R$197,00
Cód 1014
ORIGEM: Freixo de Espada à Cinta – Douro Superior
Para criar este vinho, colhemos as uvas brancas de Moscatel Galego de vinhas velhas na propriedade Quinta dos Castelares, localizadas no Freixo de Espada à Cinta uma sub-região Douro Superior a uma altitude média de 600 metros. Solos xistosos e patamares típicos do Douro
CASTAS: Moscatel Galego
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%
VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com temperatura controlada a 16ºC. Uma parte foi fermentado em barricas de carvalho francês com “bâttonage sur lies”
ESTÁGIO: Em aço inoxidável até o engarrafamento
PROVA: Aroma intenso e complexo de frutas brancas com notas minerais. Tem o carácter “freixenista” do Douro Superior
GASTRONOMIA: Este vinho é elegante e frutado, a combinação perfeita com peixe assado
FICHA TÉCNICA
Denominação DOC Douro
pH 3.24
Acidez total 5,9 g/dm3
Açúcares totais 1,6 g/dm3
ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta dos Castelares