ORIGEM: Mirandela – Trás-os-Montes

CASTAS: Touriga Nacional (75%) e Touriga Franca (25%)

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%

SAFRA: 2018

VINIFICAÇÃO: Desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguido de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24ºC.

ENVELHECIMENTO: Estágio em barricas novas de carvalho francês onde permanece durante 14 meses

TEMPERATURA A SERVIR: 16ºC a 18ºC

NOTA DE PROVA: Cor vermelho granada, aromas de ameixas pretas e amoras silvestres em bom dialogo com a barrica

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,35

ACIDEZ TOTAL: 6,2 GR/DM3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal