ESTÁGIO: 12 meses em barricas novas de carvalho Francês

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Desengace total seguido de leve esmagamento. As uvas são fermentadas em lagares a uma temperatura controlada. Maceração controlada e suave, com objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos, elegantes e sutis. Fermentação em lagar e envelhecimento em carvalho Francês

PROVA: É um tinto encorpado com personalidade ímpar, aromas a violeta típicas das Casta Touriga Nacional. Frescura e acidez notória com notas de tosta e especiarias provenientes do estagio. Taninos finos, firmes mas suaves. Vinho longo com excelente potencial de envelhecimento. Encorpado com aromas a violeta muito elegante e gastronômico.

SAFRA: 2018

TEOR ALCOÓLICO: 15%

Encorpado com aromas a violeta muito elegante e gastronômico

FICHA TÉCNICA:

PH:3,68
Acidez Total:4,8 g/dm3
Acuares totais:3,4 g/dm3

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta dos Castelares