R$947,00
Cód. 0632
ORIGEM: Douro
CASTAS: Vinhas velhas
TEOR ALCOÓLICO: 15,5%
VINIFICAÇÃO: Colheita manual em caixas de 20 Kg. Desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguido de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24º
ENVELHECIMENTO: Estágio em barricas novas de carvalho francês onde permanece durante 18 meses
PROVA: O primeiro vinho monocasta da Costa Boal resulta de uma colheita selecionada de uvas de vinha velha transmontana. Este Palácio dos Távoras Alicante Bouschet é um tinto de aromas silvestres, com estrutura, volume e concentração. Teve estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês e revela grande capacidade de envelhecimento.
TEMPERATURA A SERVIR: 16º a 18º
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
PH: 3,64
ACIDEZ TOTAL: 4,82 GR/DM3
ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal