“Vinho Rosé 100% Pinot Noir. Um Vinho Sério, rico e expressivo aromaticamente”

ORIGEM: Plantado em um Terroir típico duriense na Quinta dos Castelares em patamares de 2 “bardos” a uma altitude aproximadamente de 650 metros.

VINIFICAÇÃO: Com o cacho inteiro é efetuada uma ligeira prensagem, o mosto fermenta em inox com temperatura controlada

CASTAS: 100% Pinot Noir

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

SAFRA: 2020

ESTÁGIO: Em barricas de carvalho Francês seguido de batonnage durante aproximadamente 6 meses sobre borras finas

GASTRONOMIA: Temperatura ideal de consumo a 8°C. Acompanha pratos leves como saladas, de peixe fresco e frutos do mar. É excelente para ser servido como entrada de uma refeição

PROVA: Este vinho expressa um rosé sério, um vinho rico e expressivo aromaticamente, com notas florais primaveris, predominância em frutas vermelhas como  o morango. Vinho equilibrado e elegante com acidez presente o que o torna fresco

FICHA TÉCNICA:

Denominação: Vinho Regional Duriense

PH 2,98

Acidez total 7,4 g/dm3

Açucares totais 3,3 g/dm3

ENOLOGIA: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira