ORIGEM: Alijó – Douro

CASTAS | Tradicionais da Região do Douro

TEOR ALCOÓLICO: 13%

SAFRA: 2018

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg, desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas,

inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC até esgotamento dos açúcares

PROVA: Cor Rubi, aroma jovem e frutado, taninos suaves. Na boca exibe a harmonia de frutos vermelhos

ESTÁGIO: Cubas de Inox abaixo de 24º até esgotamento dos açucares

TEMPERATURA A SERVIR:  14º a 16º

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

PH: 3,74

ACIDEZ TOTAL: 5,44 GR/DM3

ENÓLOGO: Antonio Ventura
PRODUTOR: Antonio Boal