ORIGEM: Douro

CASTAS: Vinhas Velhas

TEOR ALCOÓLICO: 15,5%

VINIFICAÇÃO: Colheita manual em caixas de 20 Kg. Desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguido de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24º

ENVELHECIMENTO: Estágio em barricas novas de carvalho francês onde permanece durante 18 meses

PROVA: O primeiro vinho monocasta da Costa Boal resulta de uma colheita selecionada de uvas de vinha velha transmontana. Este Palácio dos Távoras Alicante Bouschet é um tinto de aromas silvestres, com estrutura, volume e concentração. Teve estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês e revela grande capacidade de envelhecimento.

TEMPERATURA A SERVIR: 16º  a 18º

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,64

ACIDEZ TOTAL: 4,82 GR/DM3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal