ORIGEM: Região Transmontana

Nas margens do Rio existe uma fonte com seu nome “Fonte da Galega”, fonte esta que é conhecida por ter saciado a sede de muitas pessoas que faziam a travessia do rio para ir a Espanha. Este vinho nasce para homenagear os viajantes que por estas terras passaram

CASTAS | Tintas Portuguesas

TEOR ALCOÓLICO: 13%

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas. A fermentação é feita em cubas de inox de pequena capacidade com a temperatura em torno dos 28ºC. Maceração  suaves e controladas

ESTÁGIO: Em pequenas cubas de aço inox até ao enchimento

NOTA DE PROVA: Apresenta cor vermelha fechada, onde sobressaem frutos vermelhos maduros com notas de compota e especiarias. Na boca mostra equilíbrio e elegância, com final longo e persistente

GASTRONOMIA: Acompanhe com carne, embutidos, bacalhau e queijos intensos

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,76

ACIDEZ TOTAL: 4,2 g/dm³

AÇUCARES TOTAIS: 3,4 g/dm³

Enólogo: Hélder Alves e Pedro Martins

Produtor: Casa Agrícola Manoel Joaquim Caldeira