ORIGEM: DOC Trás-os-Montes

CASTAS: Touriga Nacional e Tinta Roriz

Teor Alcoólico: 13%

Safra: 2019

VINIFICAÇÃO | Transporte em caixas de 20 Kg, desengace com esmagamento aproveitando-se apenas o mosto lágrima, defecação pelo frio em 48h, inoculação, fermentação e estágio em cubas de inox

TEMPERATURA A SERVIR | 10ºC a 12ºC
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
PH: 3,40
ACIDEZ TOTAL: 6,0 GR/DM3
GARRAFA | 0,75 L

ENÓLOGO | Paulo Nunes
PRODUTOR | António Boal