ORIGEM: Doc Douro

CASTAS:  Rabigato, Viosinho, Arinto, Fernão Pires

TEOR ALCOÓLICO: 13%

SAFRA: 2020

ESTÁGIO: Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 6 a 8 meses

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12ºC a 14ºC

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg e desengace total. Maceração pré-fermentativa, prensagem, decantação estática de 48h, seguida de fermentação alcoólica a temperatura controlada, inferior a 17ºC

PROVA: Côr citrina, muito complexo de aromas onde se realçam notas de fruta branca e citrina em perfeita conjugação com notas minerais. Na boca é elegante de corpo com complexidade, acidez fina e bem presente onde equilibra na perfeição toda a estrutura e volume

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH 3,17

Acidez total 6,1 g/dm3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: António Boal