ORIGEM: Alijó – Douro

CASTAS | Tradicionais da Região do Douro

TEOR ALCOÓLICO: 12%

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg, maceração pré-fermentativa. Classificação estática pelo frio durante 48hs utilizando leveduras selecionadas

ESTÁGIO: Cubas de Inox

TEMPERATURA A SERVIR:  10º a 12º

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,17

ACIDEZ TOTAL: 5,76 GR/DM3

ENÓLOGO: Antonio Ventura
PRODUTOR: Antonio Boal