ORIGEM: Denominação DOC Douro

CASTAS | Touriga Nacional, Touriga Franca e  Tinta Roriz

TEOR ALCOÓLICO: 15%

VINIFICAÇÃO: Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são fermentadas por castas, havendo como intuito uma seleção dos melhores lotes para a criação deste grande reserva. A fermentação é feita em cubas de inox de pequena capacidade a uma temperatura de 24ºC, com maceração controlada.

ESTÁGIO: 18 meses em Barricas de Carvalho Francês

NOTA DE PROVA: Vinho com caracter freixenista do Douro Superior de cor intensa e opaca. No nariz o aroma é complexo com notas claras de frutos maduros e violeta, apresenta notas de baunilha e especiarias, em perfeito equilíbrio entre o vinho e o estágio feito em barrica de carvalho francês. Taninos finos e suaves. Excelente potencial de envelhecimento em garrafa.

Experimente com carnes de caça ou queijos intensos.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,64

ACIDEZ TOTAL: 5,0 g/dm3

AÇUCARES TOTAIS: 2,39 g/dm3

Enólogo: José Pinheiro

Produtor: Porttable Produtos Alimentares