ORIGEM: Trás-os-Montes – D. O. C.

CASTAS | Vinhas Velhas

SAFRA 2016

VINIFICAÇÃO | Colheita manual em caixas de 20 Kg. Desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguido de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24ºC. ANO

ENVELHECIMENTO | Estágio em barricas novas de carvalho francês onde permanece durante 14 meses.

TEMPERATURA A SERVIR | 16ºC a 18ºC NOTA

DE PROVA | Apresenta complexidade aromática, frutos vermelhos e pretos, barrica presente mas integrada. Na boca é suave, mas começa a crescer graças à sua estrutura. Boa acidez e final longo.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%

PH: 3,63

ACIDEZ TOTAL: 4,8 GR/DM3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal