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Quinta dos Castelares Sublime

R$1.090,00

Cód.: 1018

ORIGEM: Vinho Tinto com carácter freixenista do Douro Superior.

 

CASTAS: 100%  Touriga Nacional

 

ESTÁGIO: 12 meses em barricas novas de carvalho Francês

 

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Desengace total seguido de leve esmagamento. As uvas são fermentadas em lagares a uma temperatura controlada. Maceração controlada e suave, com objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos, elegantes e sutis. Fermentação em lagar e envelhecimento em carvalho Francês

 

PROVA: É um tinto encorpado com personalidade ímpar, aromas a violeta típicas das Casta Touriga Nacional. Frescura e acidez notória com notas de tosta e especiarias provenientes do estagio. Taninos finos, firmes mas suaves. Vinho longo com excelente potencial de envelhecimento. Encorpado com aromas a violeta muito elegante e gastronômico.

 

SAFRA: 2018

 

TEOR ALCOÓLICO: 15%

 

Encorpado com aromas a violeta muito elegante e gastronômico

 

FICHA TÉCNICA:

PH:3,68
Acidez Total:4,8 g/dm3
Acuares totais:3,4 g/dm3

 

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta dos Castelares