“Vinho Branco 100% Chardonnay. Vinho Rico e expressivo, que transmite emoções”

ORIGEM: Plantado em um Terroir típico duriense na Quinta dos Castelares em patamares de 2 “bardos” a uma altitude aproximadamente de 650 metros.

VINIFICAÇÃO: Após o desengace total e uma ligeira prensagem, o mosto fermenta em inox com temperatura controlada.

CASTAS: 100% Chardonnay

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

SAFRA: 2020

ESTÁGIO: Em barricas de carvalho Francês seguido de batonnage durante aproximadamente 6 meses sobre borras finas

PROVA: Este vinho exprimi o que sentiram da casta Chardonnay, um vinho rico e expressivo, que transmite emoções, com cor dourada e brilhante, notas de mineralidade em conjunto com frutos tropicais e cítricos, leves nuances amadeiradas com pequenos toques de nozes e avelãs, acidez presente e equilibrada

GASTRONOMIA: Temperatura ideal de consumo a 8°C. Acompanha pratos simples de peixe fresco, saladas e carnes brancas. Também combina muito bem com sushi e delicados pratos de fusão.

FICHA TÉCNICA:

Denominação: Vinho Regional Duriense

PH 3,36

Acidez total 5,2 g/dm3

Açucares totais 3,4 g/dm3

ENOLOGIA: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira