ORIGEM: Alentejo

CASTAS:  Arinto, Roupeiro, Antão Vaz, Fernando Pires e Chardonnay

TEOR ALCOÓLICO: 13%

SAFRA: 2020

COLHEITA: A vindima é manual e em caixas de 20Kg

VINIFICAÇÃO: Maceração pré-fermentativa após desengace que antecede a fermentação as temperatura controlada

ENVELHECIMENTO/ ESTÁGIO: Em inox com as borras finas, que lhe confere a estrutura

NOTA DE PROVA: É um vinho diferenciado dado o seu aroma e volume, tornando-o num companheiro de mesa versátil, que pode acompanhar do aperitivo, aos peixes e mariscos, até carnes mais ligeiras

GASTRONOMIA: Para acompanhar pratos mais leves

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

Temperatura: a 12,5°
Acidez Total: 5,7g/dm3
pH: 3,29
AÇÚCARES: 0,9g/dm3

Engarrafamento: Julho/2021

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal