ORIGEM: Freixo de Espada à Cinta – Douro Superior

As uvas que deram origem a este vinho estão localizadas em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros. Os solos são de xisto com elevada pedregosidade

CASTAS: Códega do Larinho, Rabigato , Gouveio e Viosinho

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

SAFRA: 2019

VINIFICAÇÂO: Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com controlo de temperatura a 16ºC. Fermentação parcial em barricas novas de carvalho francês grão fino seguido de estágio com agitação das borras finas

ESTÁGIO: Em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3)

PROVA:  Aroma intenso e complexo bastante equilibrado pelo estágio em barricas com um toque mineral, demostra o carácter dos vinhos do Douro Superior

GASTRONOMIA: Experimente-o com peixe assado no forno, bacalhau, carnes brancas e queijos de pasta mole

DADOS TÉCNICOS

Denominação: DOC Douro

pH: 3,21

Acidez Total: 5,7 g/dm3

Açúcares Totais: 4,1 g/dm3

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta da Fronteira