ORIGEM: Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior

DENOMINAÇÃO: DOC Superior

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão

TEOR ALCOÓLICO: 13%

SAFRA: 2019

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Desengace total e esmagamento de imediato, as uvas são fermentadas por castas. A fermentação é feita em cubas de inox de pequena capacidade com temperaturas em torno dos 28ºC. Macerações suaves e controladas.

ESTÁGIO: Em em cubas de inox de pequena capacidade

PROVA: Vinho quente com carácter do Douro Superior. Aroma a frutos silvestres com notas de estévia e especiarias. Bastante complexo e elegante com taninos finos e suaves, bom volume de boca. Bastante gastronômico.

GASTRONOMIA: Experimente-o com pratos de carne (porco ou de vaca), grelhados ou assadas no forno.

DADOS TÉCNICOS

pH: 3,74

Acidez Total: 4,7 g/dm3

Açúcares Totais: 4,1 g/dm3

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta da Fronteira