ORIGEM: Alijó – Douro Superior

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Teor Alcóolico: 14%

Safra: 2017

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg, desengace com esmagamento,por outro lado,  maceração pré-fermentativa durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC

ENVELHECIMENTO: Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 8 meses.

TEMPERATURA A SERVIR: 16ºC a 18ºC

NOTA DE PROVA: Côr rubi intensa, aromas de bagas vermelhas, algumas notas de menta e folha de tabaco, portanto, na boca revela taninos finos e bem integrados, bem casados com a madeira de estágio e final com alguma suntuosidade de boa persistência.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,5

ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/dm3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal