ORIGEM: Alijó – Douro

CASTAS | Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%

SAFRA: 2017

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg,  desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas, inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24º

PROVA: Côr rubi opaca. O aroma é rico em complexidade, com notas especiadas e fruta vermelha de grande pureza. Na boca tem um grande volume em total equilíbrio com a acidez que lhe confere um caracter elegante e complexo.

ESTÁGIO: em barricas de carvalho francês onde permanece durante 14 meses

TEMPERATURA A SERVIR | 16º  a 18º

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH: 3,48

ACIDEZ TOTAL: 6,0 GR/DM3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal