ORIGEM: Doc Douro

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão

TEOR ALCOÓLICO: 14%

SAFRA: 2016

ESTÁGIO: Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 16 a 18 meses

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18ºC

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg e desengace total. Pisa a pé em lagares tradicionais de granito. Fermentação alcoólica em lagar durante 8 a 10 dias com trabalho continuo e temperatura controlada

PROVA: Côr muito viva, rubi de grande profundidade. O aroma é extremamente complexo, onde se realça os frutos vermelhos, especiarias e alguns balsâmicos entre os quais o cedro e a resina. Na boca tem um grande volume, acidez viva e muito bem integrada, taninos de fino recorte com grande classe. O seu final é muito longo, elegante e de elevada harmonia

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

PH 3,40

Acidez total 5,9 g/dm3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: António Boal