Todos os Produtos

Quinta dos Castelares Códega Do Larinho Branco (Kit com 2 unidades)

R$383,75

Código: 1007

 

EMBALAGEM: Caixa de papel cartão com 2 unidades

 

 

ORIGEM: Freixo de Espada à Cinta – Douro Superior

Para criar este vinho, colhemos as uvas brancas de Códega do Larinho de vinhas velhas na propriedade Quinta dos Castelares, localizadas no Freixo de Espada a Cinta uma sub-região Douro Superior a uma altitude média de 600 metros. Solos xistosos e patamares típicos do Douro.

 

CASTAS: Códega do Larinho

 

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

 

SAFRA: 2016

 

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com temperatura controlada a 16ºC. Uma Parte foi fermentado em barricas de carvalho francês com “bâttonage”

 

ESTÁGIO: Em aço inoxidável até o engarrafamento

 

PROVA: Este vinho mostra a sua complexidade e equilíbrio entre aromas cítricos e florais com notas minerais e de louro. Na boca tem um sabor muito fresco com uma acidez deliciosa, que reflete o “terroir” das uvas.

 

GASTRONOMIA: A melhor combinação é com peixe e bacalhau.

 

FICHA

Denominação DOC Douro

pH 3,12

Acidez total 5,8 g/dm3

Açúcares totais 1,6 g/dm3

 

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta dos Castelares