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Quinta dos Castelares Códega do Larinho Branco

R$191,18

Cód. 1010

 

 

ORIGEM: Freixo de Espada à Cinta – Douro Superior

Para criar este vinho, colhemos as uvas brancas de Códega do Larinho de vinhas velhas na propriedade Quinta dos Castelares, localizadas no Freixo de Espada à Cinta uma sub-região Douro Superior a uma altitude média de 600 metros. Solos xistosos e patamares típicos do Douro.

 

CASTAS: Códega do Larinho

 

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

 

SAFRA: 2018

 

VINIFICAÇÃO: Vindima manual. Suave prensagem dos cachos inteiros. Fermentação com temperatura controlada a 16ºC. Uma Parte foi fermentado em barricas de carvalho francês com “bâttonage”

 

ESTÁGIO: Em aço inoxidável até o engarrafamento

 

PROVA: Este vinho mostra a sua complexidade e equilíbrio entre aromas cítricos e florais com notas minerais e de louro. Na boca tem um sabor muito fresco com uma acidez deliciosa, que reflete o “terroir” das uvas.

 

GASTRONOMIA: A melhor combinação é com peixe e bacalhau.

 

FICHA

Denominação DOC Douro

pH 3.12

Acidez total 5,8 g/dm3

Açúcares totais 1,6 g/dm3

 

ENÓLOGO: Hélder Alves e Pedro Martins
PRODUTOR: Quinta dos Castelares