ORIGEM: Alijó – Douro Superior

CASTAS | Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Sousão

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VINIFICAÇÃO | Transporte em caixas de 20 Kg, desengace com esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas,
inoculação seguida de fermentação em cubas de inox abaixo de 24ºC.

PROVA: Côr muito viva, rubi de grande profundidade. O aroma é extremamente complexo, onde se realça os fruto vermelhos, especiarias e alguns balsâmicos entre os quais o cedro e a resina. Na boca tem um grande volume, acidez viva e muito bem integrada, taninos de fino recorte com grande classe. O seu final é muito longo, elegante e de elevada harmonia.

ANO | 2015

ESTÁGIO : em barricas de carvalho francês onde permanece durante 16 meses

TEMPERATURA A SERVIR | 16ºC a 18ºC

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
PH: 3,72
ACIDEZ TOTAL: 4,9 GR/DM3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal