ORIGEM: Douro

CASTAS:  Tinto Cão – Casta tradicionalmente usada nos lotes de vinho do Porto, a Tinto Cão colhida na vinha da Costa Boal em Vilar de Maçada, Douro, resultou num vinho com grande riqueza de taninos e acidez viva.

TEOR ALCOÓLICO: 13%

SAFRA: 2017

ESTÁGIO: Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 16 meses

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18ºC

VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg e desengace total. Pisa a pé em lagares tradicionais de granito. Fermentação alcoólica em lagar durante 8 a 10 dias com trabalho continuo e temperatura controlada

PROVA: Apresenta paladar elegante e fresco, revelando grande equilíbrio no conjunto, com grande riqueza de taninos e acidez viva.

FICHA TÉCNICA:

Denominação DOC Douro

PH 3,38

Acidez total 5,7 g/dm3

ENÓLOGO: Paulo Nunes
PRODUTOR: Antonio Boal